Просмотров: 45162

Уха в домашних условиях из семги

Закрыть ... [X]

Главная » Супы »

Уха из семги – это доступное семейное блюдо, в которое совсем не обязательно класть рыбу целиком, вполне достаточно одного стейка, небольшого хребта, головы или хвоста семги, форели.

Рецепт ухи из семги в домашних условиях осилит любая хозяйка, но чтобы уха получилась наваристой, рыбный бульон нужно готовить на костях и варить кости в бульоне не меньше получаса.

Совет от Чудо-Повара. Сытным дополнением в ухе к семге служит пшено – крупа, которая придает ухе  мягкий и нежный вкус.

Уха из рыбы, независимо семги, форели или с красной рыбой горбушей в начале приготовления имеет резкий запах, но несмотря на это рыбная уха нравится практически всем.

Этот рецепт ухи с семгой дает возможность кулинару приготовить вкусную ароматную уху в домашних условиях или в казане на костре без резкого рыбного запаха у готового блюда, благодаря удачному сочетанию ингредиентов в супе.

С этим рецептом ухи из семги с пшеном легко разнообразить ежедневное меню ребенка и взрослых членов семьи, рецепт особенно актуален осенью и зимой. Нельзя сказать, что уха совсем постная, но жира в ней немного.

уха из семги рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта ухи из семги с пшеном

  • вода – 2,5 литра;
  • картофель – 2 шт.;
  • пшено – 2 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • семга (брюшки, хвост, голова, стейк);
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • масло оливковое – 1-2 ст.л.;
  • зелень;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • водка (на любителя).

Рецепт ухи из семги в домашних условиях

  1. Рыбу тщательно очищаем от чешуи, промываем.
  2. Затем из головы вырезаем жабры (они придают горечь). Опускаем части семги в воду.
  3. После этого доводим воду до кипения, снимаем пену.
  4. Уменьшаем огонь, бросаем в бульон целую, очищенную от кожуры луковицу, половинку морковки и 1 лавровый лист. Варим на медленном огне около получаса.
  5. Вынимаем рыбу и морковь; лук и лист выбрасываем. Бульон процеживаем в чистую кастрюлю. Семгу отделяем от костей.
  6. Снова доводим бульон до кипения, опускаем в него нарезанный кубиками картофель, варим до полуготовности.
  7. Затем добавляем промытое пшено, нарезанные томаты, солим, перчим.
  8. Далее в разогретую сковородку наливаем немного масла, выкладываем вторую, мелко покрошенную луковицу. Пассеруем 2-3 минуты.
  9. После этого добавляем нарезанную кубиками морковь и продолжаем обжаривать овощи до мягкого состояния.
  10. Заправляем уху полученной зажаркой, добавляем оставшуюся «лаврушку», варим 5-7 минут.

Снимаем готовую уху с семгой с плиты, кладем в суп нарубленную зелень. Оставляем на 15 минут для настаивания. Разливаем по тарелкам и подаем к столу, а в каждую порцию ухи наливаем водки для взрослых членов семьи, по желанию.

Приятного аппетита!

загрузка...

(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка... КартофельПшеноСёмгаТомат

загрузка...

загрузка...


Источник: http://chudo-povar.com/uha-iz-semgi-recept-uhi-iz-semgi-s-foto.html

Похожие новости


Оформить личный дневник своими руками
Что можно сделать с яблоками в домашних условиях
Как сделать из бумаги тень из бой с тенью
Украшения помпоны из бумаги своими руками
Клетка для попугая сделанная своими руками
Подставка для гамака своими руками чертежи


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ